Cara Menyimpan Kopi Agar Rasanya Tetap Terjaga

ThePhrase.id – Beberapa orang kebingungan untuk menyimpan kopi tanpa merubah rasa serta kesegaran biji maupun bubuk kopi. Simak beberapa tips menyimpan kopi berikut agar biji maupun bubuk kopi tetap terjaga rasanya. Biji maupun bubuk kopi memiliki beberapa musuh yang harus dihindari dalam penyimpanannya yaitu udara, kelembapan, panas, hingga cahaya matahari. Untuk menghindari hal tersebut, kopi harus disimpan pada wadah, lokasi, hingga temperatur yang tepat.

Simpan kopi dalam wadah tertutup rapat

Untuk mempertahankan rasa segar pada biji kopi selama mungkin, kopi harus disimpan pada wadah kedap udara yang tidak tembus cahaya pada suhu ruangan. Menyimpan biji kopi dalam tabung bening memang cantik namun cahaya dapat merusak rasa pada kopi. Menyimpan biji kopi pada tempat yang gelap dan sejuk sangat direkomendasikan karena kopi sensitif akan cahaya matahari dan hangat. Kopi yang disimpan pada rak dekat oven menjadi tempat yang perlu dihindari karena memiliki temperatur yang terlalu hangat, sementara meja dapur juga perlu dihindari karena terpapar sinar matahari yang kuat. Kopi kemasan eceran umumnya tidak ideal untuk penyimpanan jangka panjang sehingga disarankan menggunakan tabung penyimpanan tertutup yang kedap udara.

Beli dalam jumlah yang tepat

Kopi mulai kehilangan rasa segarnya segera setelah disangrai, sehingga kopi yang telah disangrai hanya bisa dibeli dalam jumlah kecil yang cukup disimpan dalam satu atau dua minggu. Paparan udara atau oksigen buruk untuk biji kopi, sehingga jika ingin menyimpan biji kopi dalam tempat yang aesthetic atau mudah diakses, maka lebih baik membaginya dalam bagian yang lebih kecil. Untuk sisa biji kopi yang tidak terpakai dapat disimpan dalam wadah kedap udara. Jika membeli biji utuh, giling dalam jumlah yang dibutuhkan segera sebelum diseduh. Hal ini karena paparan oksigen akan meningkat jika kopi digiling.

Bekukan biji kopi

Jika ingin menyimpan biji kopi dalam jangka waktu yang cukup lama, maka dapat membekukan biji kopi yang dimiliki. Kesegaran biji kopi sangatlah penting dipertahankan untuk menghasilkan rasa kopi yang berkualitas. Hal ini karena kopi bersifat higroskopis sehingga dapat menyerap kelembaban, bau, rasa, hingga udara di sekitarnya. Beberapa wadah kedap udara rumahan tetap dapat menyerap oksigen dalam jumlah kecil sehingga kopi yang disimpan dalam freezer dapat mengalami freezer burn. Oleh karena itu, penting untuk menyimpan kopi dalam freezer dengan menggunakan wadah yang benar-benar kedap udara. Kopi yang dibekukan juga sebaiknya dikeluarkan sesuai dengan kebutuhan konsumsi kopi harian. Namun, beberapa pecinta kopi menyebut bahwa biji kopi terlalu berkualitas untuk dibekukan. Hal ini karena para pecinta kopi tersebut beranggapan bahwa kesegaran kopi tidak dapat bertahan meski telah dibekukan. Itu dia beberapa cara menyimpan biji kopi agar rasanya tetap terjaga dan segar. Bagaimanapun caranya, pastikan hindari udara, kelembaban, panas, hingga cahaya matahari memengaruhi rasa biji kopi. [fa]