Chef Son Jong Won, Tim White Spoon yang Curi Perhatian di Culinary Class Wars 2

ThePhrase.id – Culinary Class Wars yang sempat mencuri perhatian publik kembali hadir dengan musim kedua yang tak kalah seru. Di antara deretan peserta yang tampil, nama Chef Son Jong Won dari tim White Spoon turut menjadi sorotan. 

Bukan hanya karena predikat chef berbintang Michelin yang melekat padanya, tetapi juga berkat gaya memasaknya yang tenang dan penuh pesona, membuat setiap penampilannya terasa berkesan sejak awal kompetisi.

Sebelum dikenal luas seperti sekarang, perjalanan Son Jong Won di dunia kuliner justru berawal dari ketidaksengajaan. Ia mengaku tak pernah membayangkan akan menjadi seorang chef. 

Titik balik itu datang ketika ia melihat para siswa kuliner mengenakan seragam chef saat melewati Culinary Institute of America. Pemandangan inilah yang mendorong ketertarikannya untuk menekuni dunia masak-memasak secara serius.

Dalam perjalanannya mendalami skill di dunia kuliner, Son Jong Won bekerja di beberapa resto ternama dunia, termasuk restoran bintang tiga Michelin seperti Benu dan Quince serta resto bintang dua Michelin Coi di San Francisco. Selain itu, ia juga pernah memperdalam pengalaman di restoran bintang dua Michelin di Noma, Copenhagen.

Dari perjalanan panjang tersebut, ia memetik banyak pelajaran penting, salah satunya bahwa sebuah masakan harus memiliki identitas yang jelas. 

Pada tahun 2018, ia kembali ke Korea dan mendirikan L’Amant Secret. Sebuah restoran Prancis yang menerapkan sustainability dengan fokus pada hidangan vegetarian dan bahan-bahan yang dipanen langsung dari rooftop garden. 

Lewat restoran ini, Son Jong Won berhasil membawa L’Amant Secret meraih bintang Michelin pertamanya dalam MICHELIN Guide Seoul tahun 2021 dan berhasil mempertahankan gelar ini hingga 2025. Melalui restoran ini, Son Jong Won menuangkan kemampuannya dalam menerapkan konsep kuliner berkelanjutan, bahkan menyebut restoran ini sebagai salah satu restoran paling romantis di Seoul, melalui wawancaranya dengan Michelin Guide.

Selain L'Amant Secret, Son Jong Won juga mengelola resto bintang satu Michelin bernama Eatanic Garden. Eatanic Garden dikenal sebagai restoran yang mengeksplorasi warisan kuliner Korea dengan konsep modern kontemporer. Kualitas restoran ini membawanya meraih Michelin Guide Seoul & Busan Service Award tahun 2024.

Pencapaian ini juga menjadikan Son Jong Won sebagai satu-satunya chef di Korea yang memimpin dua restoran bintang satu Michelin. Mengelola dua restoran fine dining dengan konsep yang berbeda menurutnya merupakan sebuah tantangan tersendiri yang justru membantunya memahami identitas dari masing-masing restoran dengan jelas. 

Bagi Son Jong Won, fine dining bukan sekadar sajian yang dinikmati sehari-hari, melainkan sebuah pengalaman bersantap yang istimewa. Perpaduan antara hidangan, service, dan suasana menjadikan fine dining sebagai momen berkesan yang dinikmati dalam momen-momen spesial.

Penampilan Son Jong Won dalam Culinary Class Wars 2 ternyata bukan hal mudah. Melalui Chosun Biz, Sutradara Kim Eun Ji mengungkapkan bahwa Son Jong Won termasuk salah satu chef yang cukup sulit direkrut. 

Ia sempat menolak tawaran tersebut karena ingin tetap memprioritaskan perannya sebagai chef dan memastikan fokusnya pada restoran yang ia kelola. Setelah memastikan bahwa jadwal syuting tidak berbenturan dengan operasional restoran, Son Jowng Won akhirnya bersedia bergabung dengan Culinary Class Wars 2. 

Selain Culinary Class Wars 2, pesona dan kemampuan memasak Chef Son Jong Won juga pernah mencuri perhatian pada variety show "Please Take Care of My Refrigerator". Ia hadir dalam episode yang menampilkan Jang Won-young dan Lee Eun-ji pada awal 2025, episode Jang Won-young and Lee Eun-ji di awal tahun 2025. [fa]