Chicory Coffee, Ngopi Tanpa Kopi

ThePhrase.id – Chicory coffee, salah satu jenis minuman kopi yang sering dijual di coffeeshop namun masih jarang terdengar di telinga pecinta kopi Indonesia. Masuk dalam jenis minuman kopi, chicory coffee ternyata justru tidak memiliki kandungan kopi.

Lantas, apa sebenarnya Chicory coffee?

Chicory coffee merupakan minuman yang dibuat dengan menggunakan akar dari tanaman chicory  atau Cichorium intybus yang diroast atau disangrai pada tingkat kematangan tertentu dan kemudian diseduh selayaknya kopi.

Chicory sendiri merupakan tanaman bunga dan akar-akaran yang termasuk dalam keluarga dandelion. Tanaman ini memiliki karakteristik batang yang keras, berbulu, memiliki bunga dan daun yang berwarna ungu muda.

Chicory yang memiliki nama latin Cichorium Intybus tumbuh di alam liar serta kerap dijadikan sebagai obat-obatan herbal sejak zaman dahulu. Chicory dalam makanan juga sering dipakai sebagai campuran salad karena disebut mampu melawan penyakit kuning, paru-paru, hingga pembesaran hati.

Dilansir ottencoffee, minuman ini ternyata telah ada sejak tahun 1800-an akibat krisis terhadap kopi yang terjadi di Perancis. Chicory coffee diciptakan sebagai alternatif murah untuk menambah persediaan kopi di masa tersebut.

Chicory coffee memiliki rasa yang mirip dengan kopi. Karakteristik minuman ini yaitu woody atau kekayuan dan nutty atau kacang-kacangan. Mirip seperti kopi, chicory coffee memiliki peminat sendiri yang terkena candu minuman chicory ini.

Selain enak dan mirip kopi, chicory coffee disebut tidak memiliki kandungan kafein sehingga lebih aman untuk dikonsumsi orang dengan gangguan asam lambung.

Chicory coffee ini memiliki berbagai manfaat untuk kesehatan seperti mencegah penumpukan kolestrol, serta memaksimalkan fungsi hati.

Kopi satu ini juga disebut memiliki kandungan serat yang baik yaitu inulin, yang mampu meningkatkan bakteri baik bagi pencernaan. Konsumsi kopi ini disebut Healthline mampu meningkatkan fungsi usus dan mengurangi sembelit.

Kandungan serat inulin pada akar chicory  juga mampu menstabilkan kadar gula darah dalam tubuh. Beberapa studi menunjukkan bahwa inulin dapat menurunkan resistensi insulin hingga menurunkan kadar gula darah.

Minuman ini juga dapat diseduh dengan menggunakan alat seduh manual di rumah. Chicory coffee juga dapat dikreasikan dan dicampur dengan susu sesuai dengan selera masing-masing. Kamu dapat menggunakan alat seduh kopi seperti french press.

Chicory coffee  kerap dicampurkan dengan bubuk kopi atau biji kopi untuk mendapatkan rasa campuran kopi dan chicory yang khas.

Bagaimana? Tertarik mencoba cita rasa chicory coffee? [fa]