lifestyle

Cold Brew vs Iced Coffee, Apa Bedanya?

Penulis Firda Ayu
May 16, 2022
Cold Brew vs Iced Coffee, Apa Bedanya?
ThePhrase.id – Secangkir kopi dingin di tengah suhu udara yang panas tentu mampu melegakan dahaga kita. Biasanya coffee shop akan memberi pilihan menu cold brew serta iced coffee sebagai pilihan kopi dingin.

Terdengar mirip, apa beda cold brew dan iced coffee?

Proses Brewing


Proses penyeduhan yang berbeda (Foto: canva)


Perbedaan yang paling menonjol antara cold brew dan iced coffee adalah proses brewing atau bagaimana kopi tersebut disiapkan atau diseduh

Iced coffee diseduh secara panas atau hot brew dengan berbagai pilihan penyeduhan seperti manual maupun menggunakan mesin espresso. Kopi yang diseduh secara panas ini kemudian didinginkan sebelum disajikan.

Cold Brew, seperti namanya kopi ini diseduh menggunakan air dingin dan didiamkan selama 12 hingga 24 jam sebelum disajikan.

Waktu Penyeduhan


Coffee affection menyebut bahwa waktu penyeduhan menjadi penentu agar dihasilkan kopi dengan rasa yang pas.  Cold brew perlu diseduh selama 12 hingga 24 jam agar mendapatkan rasa yang diinginkan. Kopi yang digunakan dalam jenis penyeduhan ini juga wajib digiling secara kasar agar kopi yang dihasilkan tidak terlalu pahit.

Berbeda dengan cold brew, penyajian iced coffee hanya diperlukan waktu beberapa menit saja dengan kopi yang dapat digiling secara halus. Namun, kopi ini juga memiliki faktor penentu rasa yaitu temperature air panas. Semakin panas airnya maka semakin cepat proses ekstraksi rasa kopi.

Rasa


Iced Coffee maupun Cold Brew dapat dijadikan pilihan kopi dingin (Foto: canva)


Diseduh dengan temperatur dan tekanan yang rendah serta waktu yang lama membuat rasa yang dihasilkan cold brew terasa lebih lembut. Rasa yang dihasilkan ini bergantung pada lama waktu ekstrasi biji kopi yang panjang sehingga mengeluarkan rasa cokelat yang lembut dan manis dari biji kopi.

Dikenal dengan rasa lebih mellow dan complex, kopi jenis ini banyak disukai oleh orang yang menyukai rasa lembut dan manis dari kopi serta memerlukan kopi dengan kadar kafein yang lebih rendah.

Lalu bagaimana dengan iced coffee? Kopi jenis ini diseduh dengan tekanan dan temperatur yang tinggi sehingga menghasilkan rasa yang lebih tebal, pahit dan asam. Kopi ini juga terasa lebih tradisional dengan sedikit rasa lembut yang khas.

Bagi yang menyukai rasa pahit dan asam dari kopi serta rasa kopi yang lebih fruity tentu akan lebih tertarik untuk memilih iced coffee sebagai pilihan. [fa]

Tags Terkait

 
Related News

Popular News

 

News Topic