Double Brewed Coffee, Teknik Seduh Kopi dengan Kopi

ThePhrase.id – Jika merasa bahwa secangkir kopi yang dikonsumsi kurang kuat mungkin pecinta kopi dapat mencoba teknik yang satu ini yaitu double brewed coffee atau teknik seduh kopi dua kali.

Apakah itu double brewed coffee?

Teknik ini merupakan cara menyeduh kopi dengan kopi panas yang baru diseduh, bukan air. Caranya dengan menyeduh cangkir kopi pertama kemudian menggunakannya sebagai pengganti air pada saat menyeduh cangkir kopi kedua.

Double brewedcoffee ini juga dapat merujuk pada istilah menyeduh kopi dengan jumlah kopi bubuk dua kali lipat. Namun, metode menyeduh kopi satu ini dinilai tidak sesuai dan hanya akan membuat kopi yang dikonsumsi menjadi sangat pahit dan kuat.

Menambahkan rasio dua kali lipat jumlah bubuk kopi mampu membuang rasio yang tepat atau rasio emas penyeduhan kopi. Penambahkan dua kali bubuk kopi justru akan menghasilkan kopi pahit karena kurangnya air untuk mengekstrak bubuk kopi tersebut.

Sedangkan double brewed coffee akan memiliki rasa yang kuat dan halus jika diseduh dengan benar. Berikut cara menyeduh double brewed coffee dilansir thecoffeemaven.com.

• Rebus air dengan menggunakan air sekitar 200ºF atau 93,3ºC.


• Tambahkan 1-2 sendok makan bubuk kopi dengan air tanpa mengubah rasio emas penyeduhan kopi .


• Tambahkan air panas tersebut ke dalam bubuk kopi dan biarkan 1-4 menit untuk ekstraksi tergantung pada jenis gilingan bubuk kopi tersebut.


• Menggabungkan air panas dengan bubuk kopi suhu ruangan akan menurunkan suhu kopi hingga di bawah 190ºF atau 88ºC, mungkin perlu dipanaskan ulang di atas kompor meski tidak diperlukan.


• Untuk membuat cangkir kedua, kalian dapat mengulangi cara diatas namun harus mengganti air yang digunakan dengan kopi yang telah diseduh tersebut dan diamkan 1-4 menit untuk ekstraksi.


• Kalian bisa menikmati secangkir double brewed coffee yang nikmat

Untuk menyeduh kopi ini, cara terbaik adalah dengan menggunakan Aeropress, French Press, Moka pot, serta pour over atau manual brewing.

Kopi ini cocok digunakan sebagai es kopi karena rasanya yang kuat tidak akan encer meski es dalam kopi telah mencair. Double brewed coffee ini tidak cocok bagi yang tidak ingin mengonsumsi kopi dengan kafein kuat pada secangkir kopi karena kopi ini memiliki kafein serta efek yang kuat. [fa]