ThePhrase.id - Jus yang terbuat dari sayuran seperti jus seledri atau jus wortel sudah pernah dicoba dan biasa ditemukan, namun bagaimana dengan jus kale? Meskipun termasuk dalam kategori sayuran gelap dan terdengar aneh nyatanya jus kale memiliki segudang menafaat untuk tubuh.
Tidak hanya kaya dengan vitamin dan mineral penting, tetapi kale juga memiliki banyak antioksidan, flavonoid, dan polifenol. Bahkan, kale dianggap secara luas sebagai salah satu sayuran paling kaya nutrisi.
Menurut Dr. Vicente Mera, kepala kedokteran internal dan anti-penuaan di Sha Wellness Clinic, menyarankan jus atau resep lain dengan kale dikonsumsi secara rutin agar tetap awet muda.
Kale juga mengandung banyak makro dan mikronutrien lain yang terbukti mendukung kesehatan jantung, kesehatan mata, dan kadar kolesterol yang baik serta melindungi terhadap penyakit tertentu seperti kanker. Satu porsi kale mengandung 68 persen dari nilai harian vitamin K, nutrisi penting untuk membantu pembekuan darah, dan 6 persen dari nilai harian beta karoten, antioksidan yang dikonversi tubuh menjadi vitamin A.
Namun, mungkin, manfaat paling mengesankan dari kale dan sayuran cruciferous lainnya seperti brokoli, kembang kol, dan rucola berasal dari sejumlah besar antioksidan anti-inflamasi dan senyawa tumbuhan yang kurang dikenal namun sangat baik untuk kesehatan tubuh.
Tak perlu dibuat jus, banyak ahli mengatakan bahwa memakannya dalam bentuk mentah murni mungkin yang terbaik karena mendapatkan manfaat tambahan dari serat yang sangat penting. Berikut beberapa manfaat dari Jus Kale
1. Kaya akan Nutrien
Kale merupakan sumber yang kaya akan nutrien esensial seperti vitamin A, vitamin C, vitamin K, dan sejumlah mineral seperti kalsium, magnesium, dan potassium. Vitamin A penting untuk kesehatan mata dan kulit, sedangkan vitamin C berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan memperbaiki jaringan tubuh. Sementara itu, vitamin K adalah kunci untuk pembekuan darah yang sehat dan kesehatan tulang.
2. Antioksidan yang Kuat
Jus kale mengandung antioksidan yang kuat, seperti flavonoid dan karotenoid, yang membantu melawan radikal bebas dalam tubuh. Radikal bebas dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi terhadap berbagai penyakit kronis seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung. Dengan mengonsumsi jus kale secara teratur, dapat membantu melindungi tubuh Anda dari efek negatif radikal bebas.
3. Mendukung Kesehatan Jantung
Kandungan potasium dalam jus kale membantu menjaga tekanan darah dalam kisaran yang sehat, yang merupakan faktor penting untuk kesehatan jantung. Selain itu, antioksidan dalam kale juga dapat membantu mengurangi peradangan dalam arteri dan meningkatkan kesehatan pembuluh darah, mengurangi risiko penyakit jantung.
4. Menyokong Pencernaan yang Sehat
Kandungan serat yang tinggi dalam jus kale mempromosikan pencernaan yang sehat dengan meningkatkan gerakan usus dan mencegah sembelit. Serat juga dapat membantu menjaga kadar gula darah stabil dan mengurangi risiko diabetes tipe 2.
5. Mendukung Penurunan Berat Badan
Jus kale rendah kalori namun kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Selain itu, kandungan serat dalam jus ini dapat membantu memberi rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk makan berlebihan.
6. Meningkatkan Kesehatan Kulit
Vitamin A dan C dalam jus kale membantu mempromosikan kesehatan kulit dengan merangsang produksi kolagen, yang penting untuk kulit yang sehat dan bercahaya. Antioksidan dalam jus ini juga membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat paparan sinar UV dan polusi lingkungan.
Cara Membuat Jus Kale yang Lezat
Untuk menikmati manfaat semua nutrisi ini, Anda dapat dengan mudah membuat jus kale di rumah. Campurkan beberapa daun kale dengan buah-buahan favorit seperti apel, pisang, atau jeruk, dan tambahkan sedikit air atau susu almond untuk konsistensi yang diinginkan. Proses dalam blender hingga halus dan sajikan segera. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti lemon atau jahe untuk rasa tambahan yang segar. [Syifaa]
Facebook
Twitter
Whatsapp