Mengenal Kopi Talua, Kopi Penuh Manfaat dari Minangkabau

ThePhrase.id – Hampir setiap daerah di Indonesia punya kopi khas yang menarik untuk dibahas. Kali ini, kita membahas tentang kopi talua, kopi asal Minangkabau yang cukup mirip dengan kopi telur ala Vietnam atau cà phê trứng.

Kopi talua berasal dari kata kopi dan talua yang berasal dari Bahasa Minang untuk kata “telur”. Kopi satu ini telah ada sejak zaman kolonial dan umum tersedia di warung-warung kopi di daerah Minang, khususnya di daerah Padang.

Kopi satu ini sering kali dikonsumsi oleh para pria Minang di pagi hari serta menjadi teman diskusi di lapau atau warung kopi khas Minang.

Tak hanya menjadi teman diskusi, Kopi talua juga menjadi simbol dari kekuatan, kehangatan, dan solidaritas antar warga di Minangkabau.

Kopi satu ini memiliki tekstur creamy dan lembut, dengan cita rasa kopi yang tetap kuat. Meski mengandung telur, kopi talua tidak terasa amis terutama jika dibuat dengan teknik yang benar.

Bagaimana cara membuat kopi satu ini? Simak resep dari Nescafe berikut.

Resep Kopi Talua ala Nescafe

Bahan

• Kopi hitam panas dan kental
• 1 butir kuning telur ayam kampung
• 2 sendok makan gula pasir
• Bubuk kayu manis atau bubuk cengkeh (opsional)

Cara Membuat 

1. Kocok kuning telur dengan gula sampai mengental dan berwarna pucat (kurang lebih 5–10 menit).
2. Setelah itu, tuangkan kopi panas perlahan sambil terus diaduk.
3. Bagi kamu yang suka aroma hangat khas, kamu bisa menambahkan sedikit kayu manis.
4. Kopi Talua siap dinikmati.

Teknik mengocok kuning telur sampai mengental dan berwarna pucat ini akan menghasilkan lapisan buih tebal di permukaan minuman. Lapisan buih dari kuning telur ini memiliki tampilan yang hampir mirip seperti foam di atas cappuccino.

Mengandung protein dari telur, kopi talua dipercaya memiliki banyak khasiat bagi kesehatan para peminumnya.

Kopi telur ini dikatakan dapat menambah tenaga dan meningkatkan vitalitas kaum pria. Meski belum ada bukti ilmiah, mitos yang berkembang di kalangan masyarakat ini didukung dari data kandungan yang ada dalam kopi talua tersebut, salah satunya telur.

Kandungan vitamin dan asam amino dalam kuning telur relatif lengkap, seperti kolin, vitamin E, vitamin A, vitamin K2, omega-3, vitamin D, dan beta karoten yang menjadi komponen nutrisi penting untuk tubuh.

Selain itu, kandungan vitamin E dalam kuning telur menjadi antioksida. yang bermanfaat dalam  menangkal radikal bebas dalam tubuh. 

Berbagai kandungan positif di dalamnya bahkan disebut bisa membuat para penikmatnya merasa lebih bugar setelah meminum kopi talua. [fa]