Mengenal Kopi Typica, Varietas Terbaik dari Kopi Arabika

ThePhrase.id – Kopi sebagai salah satu minuman favorit disebut memiliki lebih dari 120 spesies biji kopi dengan tiga jenis biji yaitu arabika, robusta, dan liberica. Arabika mendominasi 60 persen produksi kopi global, dengan berbagai jenis spesial yang menjadi favorit pecinta kopi, salah satunya typica. Typica merupakan varietas kopi Arabika yang merupakan mutasi alami dan menjadi satu dari dua jenis utama Arabika yang terkenal dan terbaik di seluruh dunia selain kopi Bourbon. Biji kopi typica berasal dari Ethiopia dan disebut merupakan varietas yang paling penting dan berkontribusi bagi perkembangan kopi di dunia. Tipe ini jugalah yang pertama kali dibawa masuk ke Indonesia oleh Belanda pada jaman kolonial.

Tanaman typica dikenal memiliki ujung daun perunggu, tinggi dan berbentuk kerucut. Meski kopi ini memiliki tingkat produksi yang rendah berkat ukuran tanamannya yang relatif besar, namun biji kopi yang dihasilkan berkualitas tinggi. Sebagian besar biji kopi ini perlu tumbuh di iklim subtropis dengan curah hujan sejuk pada ketinggian berkisar antara 2.000 – 6.500 kaki. Jenis kopi ikonik satu ini memerlukan campuran kompleks antara sinar matahari dan hujan agar dapat tumbuh subur. Typica sangat bergantung pada berbagai variabel-variabel tersebut agar tanaman dapat tumbuh. Selain itu, tanaman typica juga sangat rentan terhadap penyakit seperti karat daun kopi, coffee berry disease (cbd) dan hama lainnya sehingga tidak dapat tumbuh secara umum.

Kopi typica mencakup banyak varietas meliputi:

• Blue Mountain
• Creole
• Kona
• Pache Commun
• Pluma Hidalgo
• Sumatra
• San Ramon
• Sao Bernando
• Villalobos

Varietas ini biasanya tumbuh subur pada daerah tertentu seperti kopi Sumatera ditanam di pulau Sumatera. Rasa pada kopi ini juga berbeda-beda tergantung pada lokasi tumbuh, proses kopi dan tingkat roast pada kopi. Kopi typica biasanya dipanggang secara ringan atau light untuk menghasilkan profil rasa yang menonjolkan keasaman serta rasa manis kontras dengan aroma bunga yang khas. Kopi ini dikenal memiliki hint jeruk nipis, kakao, karemel dan kayu manis yang melekat. Meski kopi ini dapat dengan mudah ditemukan di supermarket, namun kopi typica yang memiliki kualitas terbaik dengan rasa authentic ternyata cukup susah ditemukan. Kopi yang lebih umum dijual di coffee shop biasanya adalah Sumatera, Blue Mountain dan Kona dengan harga yang cukup tinggi. [fa]