Palm Cheese Cookies, Primadona Baru Kue Lebaran

ThePhrase.id – Nastar, kastengel dan putri salju biasanya tak pernah ketinggalan menjadi primadona yang menghiasai meja di saat Lebaran. Namun, kini Palm Cheese Cookies nampaknya menjadi idola baru yang mulai menghiasi deretan kue Lebaran.

Palm Cheese Cookies, seperti namanya kukis ini memiliki salah satu bahan baku, gula palem. Cita rasanya manis gurih karena diimbangi oleh parutan keju yang menyatu dalam adonan. Pembuatan kue kering ini ternyata mudah dengan bahan yang cukup mudah dicari.

Yuk simak resep palm cheese cookies dari Luvita Ho berikut.

Resep:

• 150 gr mentega tawar


• 25 gr gula halus


• 1 butir kuning telur


• 55-60 gr keju parut


• 190 gr tepung terigu protein sedang


• 25 gr susu bubuk


• 20 gr pati jagung atau tepung maizena


• 2 cubit garam


• 1/2 Sdt vanilla extract


• Palm Sugar atau gula palem secukupnya

Cara Membuat

• Siapkan sebuah wadah. Masukkan mentega dan beri garam, vanilla, gula halus, semua bahan ini dikocok hingga creamy dan tercampur rata dapat menggunakan mikser maupun whisk.


• Tambahkan kuning telur ke dalam wadah. Kocok lagi hingga kuning telur tercampur rata.


• Campurkan keju parut yang sudah diparut halus dan aduk rata dengan spatula. Dapat juga diberi bubuk parmesan cheese (optional)


• Masukkan tepung protein sedang, maizena dan susu bubuk ke dalam adonan tersebut. Aduk perlahan hingga menyatu.


• Tutup adonan dengan cling wrap atau penutup lain dan simpan dalam kulkas selama 10 menit agar adonan lebih keras dan mudah dibentuk.


• Sebelum menimbang dan membentuk adonan, siapkan oven dengan suhu 150 derajat celsius dengan api atas bawah.

• Timbang adonan dengan berat 7-8 gram kemudian bulatkan lalu pipihkan adonan. Tutupi/gulungkan atau coating adonan ini dengan gula palem, kemudian tekan-tekan sedikit agar gula menempel sempurna


• Ulangi hingga adonan habis.


• Siapkan loyang teflon atau loyang kue yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega atau margarin di permukaannya.


• Tata di loyang dan panggang selama 25-35 menit pada oven yang telah dipanaskan tadi.


• Panggang hingga kecoklatan. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebelum disimpan.


• Palm Sugar Cookies siap dinikmati dan dihidangkan saat lebaran!

Itu dia resep Palm Cheese Cookies yang menggugah selera dan mudah. Selamat mencoba! [fa]