Viral di TikTok, Yuk Kenalan dengan Alternatif Gula Alami Stevia

ThePhrase.id - Stevia, si daun manis asal Amerika Selatan ini sedang naik daun!  Mungkin kamu pernah melihatnya berseliweran di TikTok dalam berbagai kreasi minuman dan makanan sehat.  Ternyata, stevia lebih dari sekadar pemanis biasa, lho!

Lantas Apa itu Stevia?

Stevia adalah tanaman herbal stevia rebaudiana. Daun stevia mengandung senyawa bernama stevioside dan rebaudioside yang memiliki rasa manis 200-300 kali lebih manis daripada gula biasa. Berbeda dengan gula yang mengandung kalori dan karbohidrat, stevia bebas dari keduanya.

Selain memiliki rasa manis yang kuat dan rendah kalori, stevia juga memiliki beberapa manfaat kesehatan. Beberapa di antaranya termasuk:

• Tidak Mengandung Kalori: Stevia merupakan pilihan yang baik bagi mereka yang ingin mengurangi asupan kalori namun tetap mendapatkan rasa manis dalam makanan dan minuman mereka.
• Tidak Meningkatkan Gula Darah: Stevia tidak memiliki efek yang sama terhadap kadar gula darah seperti gula biasa, sehingga cocok bagi orang yang mengidap diabetes atau ingin mengendalikan kadar gula darah mereka.
• Tanaman Alami: Stevia diekstraksi dari tanaman stevia, sehingga merupakan alternatif yang lebih alami dibandingkan dengan pemanis buatan kimia lainnya.
• Bisa Digunakan dalam Berbagai Resep: Stevia dapat digunakan dalam berbagai jenis resep, mulai dari kue-kue, minuman, hingga saus, tanpa mengubah tekstur atau rasa makanan secara signifikan.

Stevia hadir dalam beragam bentuk yang memungkinkan penggunaan yang fleksibel sesuai dengan preferensi masing-masing. Berikut beberapa bentuk stevia yang umum digunakan:

• Stevia Bubuk: Stevia bubuk cocok untuk ditaburkan di atas yogurt, buah, atau sereal. Dengan tekstur yang halus dan mudah larut, stevia bubuk memberikan sentuhan manis alami pada makanan atau camilan favorit.
• Ekstrak Cair Stevia: Ekstrak cair stevia memberikan kemudahan penggunaan dengan tetesan yang mudah diukur. Kamu dapat menambahkan ekstrak cair stevia langsung ke dalam minuman seperti kopi, teh, jus, atau smoothie.
• Tablet Stevia: Tablet stevia adalah opsi praktis yang dapat dilarutkan dalam air. Bentuk ini sangat cocok untuk kamu yang sering bepergian

Kritik terhadap Stevia

Meskipun stevia memiliki banyak manfaat, ada beberapa kritik terhadap penggunaannya. Beberapa orang melaporkan bahwa mereka merasakan aftertaste agak pahit atau seperti licorice, terutama pada penggunaan dengan dosis tinggi. Selain itu, ketersediaan stevia mungkin masih terbatas di beberapa wilayah, dan harganya juga cenderung lebih mahal dibandingkan dengan gula biasa.

Stevia juga bisa saja membuat kamu terlena terhadap rasa manis. Tetap penting untuk membatasi asupan makanan dan minuman manis, meskipun menggunakan stevia.

Meskipun memiliki beberapa kekurangan, stevia menawarkan pilihan yang menarik bagi mereka yang peduli akan kesehatan dan ingin mengurangi asupan gula dalam makanan dan minuman mereka. Dengan penelitian lebih lanjut dan peningkatan kesadaran akan manfaat dan risikonya, stevia dapat menjadi bagian penting dari gaya hidup sehat di masa depan. [nadira]