ThePhrase.id – Bosan dengan berbagai jenis kopi yang ada di pasaran dan ingin eksplor lebih dalam mengenai kopi? Kamu bisa mencoba salah tau kopi tertua di dunia yaitu Yemeni Coffee atau Kopi dari Yaman.
Kopi satu ini memiliki keunikan dan sejarah panjang yang menarik untuk diulik lebih dalam oleh para pecinta kopi. Bagaimana sejarah kopi legendaris satu ini? Simak terus artikel ini.
Tanaman kopi dipercaya berasal dari wilayah barat Ethiopia, namun, kopi sebagai minuman mulai berkembang di Yaman lebih dari 500 tahun lalu. Sufi di Yaman mengolah kopi ini untuk membantu ibadah mereka di malam hari.
Dalam waktu singkat minuman ini sangat populer, sehingga Yaman menjadi pusat distribusi kopi dengan pelabuhan Mokha di Laut Merah sebagai jalur pengiriman utamanya. Bahkan, Yaman adalah satu-satunya sumber kopi dunia hingga abad ke-17.
Popularitas kopi Yaman terus berkembang hingga mencapai Eropa pada tahun 1650. Dari sinilah banyak coffee shop bermunculan dan kopi menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan sosial dan budaya masyarakat global.
Meski kini kopi telah ditanam dan diproduksi di berbagai negara, popularitas kopi Yaman atau Yemeni Coffee tetap populer. Yang membuat kopi legendaris satu ini istimewa adalah proses produksinya yang tetap tradisional selama lebih dari lima abad.
Kopi asal Yaman ditaman di ladang terasering oleh petani tanpa menggunakan bahan kimia. Buah kopi yang telah matang dipetik secara manual, kemudian dikeringkan bersama kulitnya. Proses ini membuat Yemeni Coffee memiliki cita rasa khas yang sulit ditiru.
Tak kalah istimewa dengan proses penanaman kopi, penggilingan biji Yemeni Coffee juga dilakukan secara tradisional menggunakan batu giling yang digerakkan oleh keledai atau unta. Hal ini membuat biji kopi giling ini memiliki bentuk tidak beraturan yang menjadi ciri khas Yemeni Coffee.
Cita rasa Yemeni Coffee kaya dan kompleks dengan aroma khas buah kering, cokelat, kayu manis, hingga tembakau. Rasa cokelat yang dominan bahkan menjadi asal-usul penggunaan istilah "Mocha" untuk kopi asal Yaman ini.
Mengapa Yemen Coffee Mahal?
Yemen Coffee menjadi salah satu kopi termahal di dunia. Hal ini karena beberapa faktor, salah satunya adalah produksi rendah akibat kondisi geografis dan iklim di Yaman, ditambah dengan metode pengolahan tradisional yang menghasilkan pasokan Yemeni Coffee ini sangat terbatas.
Di sisi lain, permintaan yang tinggi dari pasar internasional meningkatkan harga kopi legendaris ini secara signifikan. Selain itu, situasi politik dan ekonomi di Yaman menjadikan tantangan tersendiri bagi yang ingin menikmati kopi ini.
Tak sedikit kopi dari Arab Saudi maupun Ethiopia yang ingin meniru cita rasa ‘mocha’ khas kopi legendaris satu ini, namun cita rasa Yemeni Coffee asli tetap sulit dikalahkan sehingga menjadikannya incaran para pecinta kopi berkualitas tinggi.
Dengan rasa yang autentik, sejarah panjang, dan pengolahan tradisional, mencoba Yemeni Coffee tak hanya sekadar mengonsumsi secangkir kopi, tapi juga menjadi pengalaman menikmati kopi legendaris yang tak terlupakan. [fa]
Facebook
Twitter
Whatsapp