Susu Sapi, Kedelai, Almond, dan Oat, Apa Perbedaannya?

ThePhrase.id – Makin berkembangnya zaman, semakin banyak juga pilihan makanan dan minuman yang sebelumnya tidak begitu bervariasi. Susu contohnya, jika dulu hanya susu sapi, kini terdapat berbagai jenis susu yang terkenal seperti susu kedelai, almond, dan oat.

Lantas apa bedanya? Perbedaannya tentu dari sumber susu tersebut berasal. Susu sapi berasal dari perahan sapi, sedangkan susu kedelai, almond, dan oat merupakan susu nabati yang berasal dari tumbuhan.

Maka dari itu, dengan adanya susu nabati yang berasal dari tumbuhan membuat banyak orang beralih ke susu tersebut. Orang-orang yang beralih antara lain yang intoleran terhadap laktosa, memiliki penyakit GI, tidak menyukai rasa susu sapi, atau para vegetarian dan vegan.

Selain sumber susu, terdapat perbedaan lain antara keempat susu tersebut. ThePhrase.id sudah merangkum perbedaan tersebut.

1. Susu Sapi

Susu sapi memiliki berbagai kandungan seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral. Tetapi, susu sapi mengandung laktosa, sehingga bisa jadi tidak cocok pada sebagian orang yang intoleran terhadap kandungan ini. Kendati demikian, susu sapi memiliki kandungan nutrisi yang paling baik di antara susu-susu lainnya.

2. Susu Kedelai / Soy

Seperti namanya, susu kedelai atau soy berasal dari kacang kedelai yang berwarna kuning. Meski di jual di pasaran, susu kedelai juga dapat dengan mudah dibuat di rumah. Proses pembuatannya hanya membutuhkan biji kedelai dan komposisi tambahan lain seperti garam, gula, dan penambah aroma seperti vanili dan pandan. Untuk susu kedelai di pasaran yang bertekstur kental biasanya ditambah pengental untuk meningkatkan konsistensi dan masa kadaluwarsa.

Nutrisinya terdiri dari karbohidrat, lemak, dan protein. Kelebihannya adalah protein dalam susu kedelai hampir sama dengan susu sapi, yang tidak dimiliki susu-susu lain. Susu kedelai juga memiliki isoflavon yang dapat menjadi antioksidan bagi tubuh.

3. Susu Almond

Susu almond termasuk dalam susu nabati karena bersumber dari kacang-kacangan almond yang dihaluskan. Selain itu, kacang tersebut diberi pengental. Sama seperti susu kedelai, susu almond juga dapat dibuat di rumah melalui proses yang sederhana.

Susu ini sangat baik bagi mereka yang sedang menjalani diet, karena memiliki kalori, gula, dan lemak yang rendah. Sayangnya, susu almond memiliki kandungan protein yang rendah, dibandingkan susu-susu lainnya. Kandungan kalsium juga tidak ditemukan, kecuali pada susu almond yang telah difortififkasi sehingga mengandung kalsium dan vitamin D.

4. Susu Oat

Belakangan ini, pamor susu oat sedang naik, terutama di kalangan healthy lifestyle enthusiast. Alasan utamanya karena oat merupakan keluarga gandum yang memiliki nutrisi tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan karbohidrat tanpa memberikan kandungan negatif lain yang merugikan tubuh.

Dengan begitu, susu oat juga memiliki kandungan nutrisi yang sama dengan oat. Bedanya, susu oat terdiri dari oat, air, dan pada beberapa susu terdapat tambahan komponen lain seperti esens vanila. Beberapa brand juga memperkaya susu oat dengan tambahan vitamin A dan D, kalsium, kalium, dan zat besi. [rk]

https://www.tiktok.com/@thephraseid/video/7054488313780096283?is_copy_url=1&is_from_webapp=v1