ThePhrase.id – Dewasa ini, berbagai alternatif dari susu sapi murni dapat dengan mudah ditemukan di pasaran.  Salah satunya adalah susu skim atau skimmed milk yang diminati berbagai orang di seluruh dunia daripada susu sapi murni.

Apa itu susu skim? Susu ini adalah susu bebas lemak yang berasal dari susu sapi. Lemak yang dimiliki oleh susu ini adalah kurang dari 0,15 persen. Namun, meskipun rendah lemak, susu ini memiliki kandungan nutrisi dan gizi yang tidak jauh berbeda dengan susu murni, loh!

Maka dari itu, susu ini banyak disukai oleh orang-orang yang menyukai susu tetapi mengkhawatirkan kandungan lemak di dalamnya. Tak sedikit juga yang menggunakan susu ini sebagai campuran dalam kopi dan juga menggunakan susu ini sebagai susu dalam sereal mereka.

Susu skim yang tak memiliki lemak ini juga digemari oleh orang-orang yang sedang melakukan diet tetapi tetap ingin memasukan susu sebagai bagian dari menu makanan sehari-harinya. Alasan lainnya adalah karena susu ini rendah kalori. Kandungan kalorinya hanya 167 dalam 490 gram susu skim.

Dengan kandungan nutrisi yang tak jauh berbeda dan bahkan sama, maka skimmed milk juga memiliki berbagai manfaat. Beberapa di antaranya adalah seperti dapat menjaga massa otot. Hal ini dibuktikan pada penelitian Medicine and Science in Sports and Exercise yang menunjukkan atlet yang meminum susu bebas lemak mengalami peningkatan massa otot.

Susu skim juga dapat membantu menjaga kesehatan tulang dan juga menambah kepadatan tulang karena tetap memiliki kalsium sebagai mineral yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan membuat tulang yang lebih kuat.

Seperti yang disebutkan di atas, susu ini digemari oleh orang-orang yang tengah menjalani diet atau penurunan berat badan karena bebas lemak dan rendah kalori. Maka dari itu, susu ini dapat bantu turunkan berat badan yang mengkonsumsinya.

Terlebih lagi, karena susu ini tak memiliki lemak, maka baik untuk menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh dan menjaga kadar kolesterol tetap seimbang. Dengan begitu, maka dapat membantu turunkan risiko aterosklerosis yang berpotensi menyebabkan kardiovaskular seperti stroke dan serangan jantung.

Di balik kelebihannya, pasti ada juga kekurangannya. Karena lemak pada susu ini dihilangkan, beberapa kandungan vitaminnya juga turut hilang seperti vitamin A, D, E, dan K. Maka dari itu, jika mengonsumsi susu ini harus diimbangi dengan asupan vitamin dari sumber makanan lainnya.

Selain itu, karena menghilangkan lemaknya, maka rasa dan tekstur skimmed milk aslinya berbeda dengan susu murni pada umumnya. Untuk mengoptimalkannya, maka beberapa brand menambahkan tambahan lain seperti laktosa, protein hingga gula. [rk]